蒸蛋糕的做法

    好吃不上火，我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕，这款蒸蛋糕低糖少油加了蔓越莓风味独到是健康的美食

    蒸蛋糕用料工具

    主料：低粉(50克)蛋白(3个)蛋黄(3个)糖粉（蛋黄加糖20克，蛋白加糖10克）(30克)纯奶(30克)色拉油(30克)辅料 蔓越莓
    厨具： 打蛋器、蒸锅分类烘焙甜味蒸半小时普通难度

    蒸蛋糕的做法:

    

    1.原料备齐

    

    2.蛋黄加入糖，奶液，油搅匀

    

    3.筛入低粉拌匀

    

    4.蛋白加2滴白醋打发出直立的小尖角

    

    5.蛋白分3次切拌进蛋黄糊里

    

    6.拌好的蛋糕糊

    

    7.倒进事先准备好的模具里轻微镇出气泡

    

    8.包上保鲜膜，一定要包严实

    

    9.放进水开的蒸锅里大火蒸40分钟

    

    10.蒸熟后等5分钟后再揭开锅盖

    

    11.放凉后脱模

    

    12.成品图

    小窍门：

    蒸蛋糕最怕的就是蒸的过程中进入水蒸气，所以必须用保鲜膜包紧，全程用大火中途不能给锅里加水，或别的动作，否则将以失败告终