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生姜红糖红枣蛋糕(无油配方)的做法

来源:360做菜网 分类:蛋糕 时间:2015-12-25 14:57:00

    这是一款无油蛋糕,好吃无负担,里面用了生姜、红糖、红蜂蜜,温暖养人,虽然用了不少的姜蓉,但吃起来并没有辣味,闻着倒是姜香挺浓,喜欢的可以试试。

    生姜红糖红蛋糕用料工具

    主料:鸡蛋(3个)低粉(60克)蜂蜜(20克)姜蓉(16克)水(30克)红糖(40克)红(3-4个)柠檬汁(几滴)辅料无
    厨具: 打蛋器、电烤箱分类烘焙甜味烘焙一小时简单难度

    生姜红糖红蛋糕的做法:

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    1.生姜提前磨成蓉。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    2.蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入水、蜂蜜用打蛋器打匀。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    3.加入姜蓉打匀。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    4.筛入低粉用蛋抽Z字型拌匀。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    5.蛋白中加几滴柠檬汁,放冷冻中至四周结薄冰,加入全部红糖。(红糖如果是结块的,要提前处理压碎。)

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    6.打至硬性发泡。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中J字型拌匀。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    8.把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌匀。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    9.加入事先去核切成细丁的红碎拌匀。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    10.倒入模具中,(我是15CM的中空模,怕面糊太多还分了一点出来装纸杯,六寸圆模应该刚好。)烤箱中层150度35分钟左右。

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    11.成品

    生姜红糖红<a href=/shicai/guopin/Zao/index.html target=_blank><u>枣</u></a>蛋糕

    12.成品

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