生姜红糖红枣蛋糕（无油配方）的做法

    这是一款无油蛋糕，好吃无负担，里面用了生姜、红糖、红枣、蜂蜜，温暖养人，虽然用了不少的姜蓉，但吃起来并没有辣味，闻着倒是姜香挺浓，喜欢的可以试试。

    生姜红糖红枣蛋糕用料工具

    主料：鸡蛋(3个)低粉(60克)蜂蜜(20克)姜蓉(16克)水(30克)红糖(40克)红枣(3-4个)柠檬汁(几滴)辅料无
    厨具： 打蛋器、电烤箱分类烘焙甜味烘焙一小时简单难度

    生姜红糖红枣蛋糕的做法:

    

    1.生姜提前磨成蓉。

    

    2.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入水、蜂蜜用打蛋器打匀。

    

    3.加入姜蓉打匀。

    

    4.筛入低粉用蛋抽Z字型拌匀。

    

    5.蛋白中加几滴柠檬汁，放冷冻中至四周结薄冰，加入全部红糖。（红糖如果是结块的，要提前处理压碎。）

    

    6.打至硬性发泡。

    

    7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中J字型拌匀。

    

    8.把上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中J字型拌匀。

    

    9.加入事先去核切成细丁的红枣碎拌匀。

    

    10.倒入模具中，（我是15CM的中空模，怕面糊太多还分了一点出来装纸杯，六寸圆模应该刚好。）烤箱中层150度35分钟左右。

    

    11.成品

    

    12.成品