八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

咖啡薄脆的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2015-07-23 15:11:00

  很久没有做咖啡有关的点心了,尽管我不是一个咖啡的忠实爱好者,但融入咖啡的点心,在我眼里是无与伦比的。一丝丝曼妙的香气席卷你的味蕾,吃一口便沉醉其中。如果说加了糖的甜腻点心象征恋爱的话,那过咖啡有苦与甜滋味的点心,更像婚姻。甜与苦的包容,接纳,才能沁到温暖的芳香气。

  浓香脆甜的小资零食【咖啡薄脆

  食材:低筋面粉55g,蛋白液30g,咖啡1g,水5g,细砂糖20g,黄油20g,片5g

  烤箱:温度150度,时间15分钟

咖啡薄脆

  咖啡薄脆的做法

  1、备好所需食材;

  2、咖啡与水混合,搅打至全部融合;

咖啡薄脆步骤1-3

  3、加入蛋白液和细砂糖,搅动均匀;

  4、筛入低筋面粉,搅打成面糊;

  5、黄油隔水融化,加入到面糊中,搅打至顺滑状态;

咖啡薄脆步骤4-6

  6、放入冰箱冷藏30分钟,取出后待恢复到流动状态;

  7、用小勺舀适量面糊,置于烤盘上,上面撒适量的片;

  8、烤箱预热,温度150度,时间15分钟,放入烤盘即可。

咖啡薄脆步骤7-8

  美食小贴士

  1、做这道饼干用的蛋液是蛋白液,坚决不能加蛋黄,这是保持口感脆的关键一步;

咖啡薄脆的做法

  2、每一步的搅打过程,都需搅打均匀,食材与食材见全部混合;

  3、从冰箱取出的面糊,凝固了,需在常温下恢复流动状态,这样才更易置于烤盘上。

  做菜网网站小提示

  茶和咖啡不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。

  咖啡和糙米能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。

  如何健康喝咖啡

  不要使用伴侣,咖啡伴侣的配料里含有大量“植脂末”和食品添加剂,会对人体产生不良影响。可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量糖,这样不仅口味香浓,营养价值也更高。

返回360做菜网首页