手撕椰蓉吐司的做法

　　面包是烘焙里我最爱的项目，同样的面团，不同的造型，可以带来完全不一样的感受和心情，让我深陷于其中不能自拔。

　　面包好吃固然重要，但如果在好吃的基础上，再有那么个漂亮造型，必然锦上添花。

　　即使是吐司，我们也可以换换花样，层层叠叠折起来，每层都有满满的椰蓉，用手撕着吃，太过瘾啦！

　　必须手撕才过瘾：手撕椰蓉吐司

　　材料A：高筋面粉250g、糖30g、蛋液30g、盐2g、酵母3g、奶粉10g、牛奶143g、黄油30g

　　材料B：黄油25g、糖25g、蛋液25g、牛奶25g、椰蓉50g

　　手撕椰蓉吐司的做法

　　1.将全部材料放入面包机，启动揉面程序，时间设置为30分钟；

　　2.揉好的面团放入带有盖子的容器，放置温暖处进行一次发酵；

　　3.等待的过程中制作馅料，将糖加入室温软化的黄油；

　　4.搅打均匀后分次加入蛋液，打匀；

　　5.加入椰蓉，充分拌匀；

　　6.加入牛奶，拌匀后静置吸收；

　　7.面团发酵至2.5倍大时一次发酵结束；

　　8.面团排气，松弛10分钟，擀成长方形，在中间铺上椰蓉馅；

　　9.两边包裹起来，放入冰箱冷藏10分钟；

　　10.擀开后再折叠三折，冷藏10分钟；

　　11.对切后放入取掉搅拌刀的面包桶，启动发酵功能，时间设置为40分钟；

　　12.面包发至9分满，刷一层蛋液，开启烘烤模式，中烧色，40分钟。

　　美食小贴士

　　1.面包机的搅拌力度大，可以直接将黄油与其他材料一同放入；

　　2.在每次折叠间隙将面团放入冰箱冷藏，更容易造型。