八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红豆糕

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2014-09-10 18:28:00

用料
米粉25克
米粉25克
澄面35克
红豆20克
红片糖40-50克
红豆260毫升
红豆糕的做法步骤

   1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用;

   2.将米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团;

   3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里;

   4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨;

   5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆;

   6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。

小贴士

   红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。

返回360做菜网首页