虾仁培根披萨的做法

之前总觉得做披萨很费事，所以奶酪买了很长时间也没下手，眼看都快过期了，这才赶紧动手做起来，虽说是初次制作，但也没有想象中的那么麻烦，不过最后的成果还是不太如意，因为奶酪的味道我不太接受，所以放得不够多，导致拉丝效果不佳，不过味道和口感还是可以肯定的，虾和培根都很香很鲜，再配上洋葱和青红椒特别爽口。

　　 虾仁培根披萨用料工具

主料： 高筋面粉 (110g) 低筋面粉 (40g) 酵母 (2g) 盐 (2g) 食用油 (15g) 清水 (80g) 糖 (8g)
调料： 培根 (50g) 虾仁 (8个) 洋葱 (半个) 青椒 (一个) 红椒 (一个) 番茄酱 (适量) 马苏里拉奶酪 (100g) 料酒 (适量) 黑胡椒 (少许) 盐 (少许)
厨具： 电烤箱

　　 虾仁培根披萨的做法:

  1.虾仁用料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制半小时以上   2.将主料：里的食材全部放入面包桶里和面，面团揉光滑后发酵至两倍大   3.将发好的面团取出排气   4.擀成圆形，面皮的边缘做厚点   5.将擀好的饼坯放进烤盘里，饼用叉子扎出无数小孔   6.烤箱打到发酵档进行发酵15分钟   7.趁发酵时间把食材准备好，马苏里拉奶酪和洋葱切丝，青红椒切圈，培根切块，还有番茄酱   8.将发酵好的饼坯取出抹上番茄酱   9.撒上一层马苏里拉奶酪   10.再把培根、洋葱、虾仁、青红椒都铺在上面   11.烤箱上下火200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟   12.取出，撒上一层马苏里拉奶酪，再放回烤箱中烤制5分钟，将奶酪烤制融化   13.烤好后取出趁热食用！

　　 小窍门：

1、食材的多少可以根据自己喜欢来放制，但最好别放水分多的食材 2、烤制的温度要根据自己烤箱的脾性来设置 3、我不太习惯奶酪的味道，所以放的不多，导致拉丝效果不佳，喜欢吃奶酪的可以多放些，这样效果比较好 4、青红椒最好买肉头厚点的，要不会烤焦，我的青椒就被烤糊了