酸奶华夫饼做法

外国西式菜谱配图

　　【材料】

　　鸡蛋4个(连壳重量在55克左右的中等鸡蛋)

　　酸奶200ML

　　低筋面粉200克

　　砂糖70克

　　黄油100克

　　泡打粉2克

　　【准备工作】低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次。黄油融化，可以把黄油切小块隔水加热融化，我是用微波炉高温30秒就把黄油融化了。

　　【做法】

　　【1】鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打发至砂糖融化。

　　【2】加入酸奶拌匀。

　　【3】筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀。

　　【4】把融化的黄油加入到面糊中拌匀。

　　【5】把面糊倒入华夫饼模中，8分满，放入180度预热好的烤箱中层，180度上下火烘烤25分钟。

　　【提示】

　　【1】鸡蛋液和砂糖打发到砂糖融化即可，因为加入了泡打粉，所以鸡蛋液的打发没有太多要求，华夫饼非常适合新手尝试的烘焙美食。

　　【2】这里用的酸奶是自己制作的浓稠酸奶，建议选用市售酸奶含糖量高的话，适当减少材料里砂糖的用量。没有酸奶的，可以用牛奶代替，那就称为原味华夫饼了。

　　【3】这里用的硅胶华夫饼模，如果喜欢香软的华夫饼，烤完倒出华夫饼就可以了。如果喜欢香脆的，倒出华夫饼后多烘烤3—5分钟。