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酸奶华夫饼做法

来源:360做菜网 分类:面食 时间:2015-06-26 17:22:00

<a href=/shicai/mimian/SuanNai/index.html target=_blank><u>酸奶</u></a>华夫饼做法

外国西式菜谱配图

  【材料】

  鸡蛋4个(连壳重量在55克左右的中等鸡蛋)

  酸奶200ML

  低筋面粉200克

  砂糖70克

  黄油100克

  泡打粉2克

  【准备工作】低筋面粉和泡打粉混合,过筛两次。黄油融化,可以把黄油切小块隔水加热融化,我是用微波炉高温30秒就把黄油融化了。

  【做法】

  【1】鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器打发至砂糖融化。

  【2】加入酸奶拌匀。

  【3】筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀。

  【4】把融化的黄油加入到面糊中拌匀。

  【5】把面糊倒入华夫饼模中,8分满,放入180度预热好的烤箱中层,180度上下火烘烤25分钟。

  【提示】

  【1】鸡蛋液和砂糖打发到砂糖融化即可,因为加入了泡打粉,所以鸡蛋液的打发没有太多要求,华夫饼非常适合新手尝试的烘焙美食。

  【2】这里用的酸奶是自己制作的浓稠酸奶,建议选用市售酸奶含糖量高的话,适当减少材料里砂糖的用量。没有酸奶的,可以用牛奶代替,那就称为原味华夫饼了。

  【3】这里用的硅胶华夫饼模,如果喜欢香软的华夫饼,烤完倒出华夫饼就可以了。如果喜欢香脆的,倒出华夫饼后多烘烤3—5分钟。

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