玛格利特小饼的家常做法

    今天这款玛格利特小饼就是拿这款烤箱做的，成品很不错，上色很均匀。一般来说测试烤箱的温度最好是用温度计，可是没有的情况下就烤盘饼干来测吧，烤得上面焦下面不熟或者左右上色不均的，都是烤箱的上下火或者左右烤管有温度差，这样可以最直观的知道你的烤箱温度准不准。

    新手也能一次成功的入门级饼干玛格利特小饼

    原料：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克

    玛格利特小饼的做法

    1.鸡蛋2个煮熟后剥出蛋黄备用；

    2.黄油室温软化后加入糖粉。搅打至微微发白的羽毛状；

    3.用小勺在筛网中碾压入黄油碗中；

    4.筛入低筋面粉；

    5.用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态；

    6.用手揉和成团，包上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时；

    7.将冷藏后的面团取出，分成14—15克一个的小剂子，逐一搓圆成小球状；

    8.将小球整齐的码放在烤盘中，中间留空，用手指从正中间按扁；

    9.烤箱预热，上下火170度，中层，烤15分钟左右，关火后不开炉门余温再焖10分钟；

    10.取出晾凉至完全冷却即可食用。

    这款饼干吃起来粉粉的非常膨松酥脆，因为加入熟蛋黄的口感，小孩子也很喜欢，所以是非常适合做给家人的入门级小饼干，成功率非常高，建议大家尝试一下~