豆沙菊花酥的做法

    好看又好吃的豆沙菊花酥，看着就喜欢，味道也很赞啦~

    豆沙菊花酥用料工具

    主料：中筋面粉(200克)低筋面粉(120克)植物油(100克)白砂糖(30克)辅料水(100克) 豆沙(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    豆沙菊花酥的做法:

    

    1.油皮：中粉200克 植物油50克 白砂糖30克 水100克

    

    2.酥皮：低粉120克 植物油50克

    

    3.揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

    

    4.油皮和油酥各分成18份

    

    5.油皮包住油酥，包成圆球

    

    6.用擀面杖擀成椭圆形

    

    7.由上往下卷起来，松弛15分钟

    

    8.同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了

    

    9.包入一个豆沙

    

    10.擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣

    

    11.在每2道中间在划上2道，共12瓣

    

    12.每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状

    

    13.我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻

    

    14.烤箱提前预热，180度烤30分钟

    

    15.成品1

    

    16.成品2

    小窍门：

    1.制作过程中油酥油皮要盖保鲜膜，否则容易干皮2.一定要放熟芝麻3.烤箱温度仅供参考