芝麻葱花薄脆饼的做法

    很喜欢薄薄脆脆的饼咬一口咔嚓咔嚓响的感觉，芝麻的香醇，葱花的鲜香都给这种饼增添不少特色的味道，不用花太多时间，又能享受到美食的味道

    主料

    面粉500克

    辅料

    盐4克  泡打粉1克  葱花20克  芝麻20克  菜籽油60克

    芝麻葱花薄脆饼的做法

    1.先用250k面粉倒入80k开水 用筷子搅拌成絮絮状，再倒入剩余的面粉和泡打粉用温水活成软硬合适的面团，一旁醒制30分钟

    2.面团醒发好后，取一半的面团，擀开撒入盐少许，再撒入葱花和菜籽油铺匀饼皮上

    3.把饼皮切成长条状

    4.取上三条，从一头卷起，卷的时候有意把葱花带进去

    5.卷成饼坯醒发20分钟

    6.取一饼皮按压一下，撒入芝麻，擀开薄薄的饼皮，越薄越好

    7.电饼铛里倒入少许菜籽油烧热，再把饼放入电饼铛里烙制，烙制两面金黄脆脆的，就可以了

    8.烙制好的博脆饼

    9.成品

    烹饪技巧

    有一半的面要开水烫一下，再倒入剩余的面粉和泡打粉温水活成合适的面团，擀饼坯时，越薄越好，出来才酥脆，要用菜籽油，出来金黄色的饼，好看好吃。