南瓜金钱卷面包的做法

    用蔬菜做烘焙是我一贯的做法。南瓜、胡萝卜掺进面粉里都会使面粉的颜色十分漂亮，同时营养还更上一层楼。这次我做的是南瓜金钱卷面包，烘烤的时候我直接盖了锡纸，没让面包顶部上色，成品一个个金灿灿的，新年烘烤很吉祥哦。

    南瓜金钱卷面包用料工具

    主料：盐3(3g)高筋面粉(300g)奶粉(250g)糖(40g)玉米油(30g)南瓜泥(160g)全蛋液(50g)酵母(3g)辅料表面涂蛋液(适量)椰蓉(适量)
    厨具： 电烤箱分类烘焙其它烤数小时高级难度

    南瓜金钱卷面包的做法:

    

    1.南瓜切片用蒸锅蒸20分钟蒸熟。

    

    2.蒸熟的南瓜趁热碾成泥，非常容易。

    

    3.取160g南瓜泥，以及全蛋液，玉米油，糖，盐放入面包桶内

    

    4.筛入面粉和奶粉，放入酵母，启动面包机发面程序

    

    5.90分钟后面发好

    

    6.面团取出揉匀排气松弛10分钟

    

    7.把面团分成均匀的8个剂子

    

    8.每个面剂子先擀成长一点的椭圆形

    

    9.卷起

    

    10.在把面剂子顺过来，扭转90度擀成长条形。不要太宽。窄一点，越长越好。我擀的面剂子大约4cm宽，越长越好

    

    11.卷起，一份为二。如此依次全部做完

    

    12.我用不粘烤盘，如果是普通烤盘要铺上油纸。把做好的剂子摆盘。盖好。二次饧发

    

    13.二次饧发2倍大。涂上蛋液，撒上椰蓉

    

    14.烤箱预热170度，烤盘放中层。上下火，烘烤50分钟。我喜欢原色，所以直接就盖上锡纸了，这个随意，但要注意观色

    

    15.烤好非常漂亮

    小窍门：

    最后的面剂子要擀的宽面窄一点，越长越好。如果太宽，二发后面剂子会倒。烤箱时间根据自家烤箱性能调节。