土豆虾泥饼的做法

    逢年过节的时候，孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球，于是我就总制作，今天和大家分享一下制作方法，今天这款做的是梅花形状的，希望大家喜欢：

    主料

    土豆3个  鸡蛋1个  虾仁150克

    辅料

    盐1小勺  胡椒粉1克  料酒10克  葱姜5克  淀粉50克  面包糠100克

    土豆虾泥饼的做法

    1.虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制20分钟，然后倒出多余水分，挑出葱姜。

    2.土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜

    3.微波9分钟（自己灵活掌握时间）

    4.将土豆压成泥

    5.虾仁搅拌成虾泥

    6.将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。

    7.准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液

    8.将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。

    9.脱模后，放蛋液中粘匀蛋液

    10.然后放面包糠中，粘匀。

    11.全部做好备用

    12.锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。

    13.炸好后，吸油纸吸油，可以食用。

    14.装盘

    烹饪技巧

    油温不要过高，不然外面焦，里面不熟