金丝枣泥酥的做法

    我妈妈特别喜欢吃枣泥和豆沙，但是我从小就觉得枣泥的味道好奇怪(⊙﹏⊙)b，所以一直以来做的都是豆沙的各种食品 ，今天做了枣泥酥，用的是金丝枣，肉质更紧实，更甜蜜，味道棒~O(∩_∩)O！

    主料

    枣16个  红糖10克  面粉110克  植物油10毫升

    辅料

    面粉（油酥）90克  植物油40毫升  红曲粉2克  清水5克

    金丝枣泥酥的做法

    1.金丝枣或者可以用普通的大枣，提前泡一晚上，第二天洗净，放入电饭锅中，加入400ml的清水

    2.选择【煮饭】键，等待即可。（中途要观察一下会不会水分变少，如果水少的话要适当的添一点儿水，防止枣糊了。）

    3.煮好的枣取出来，剥去枣皮，去掉枣胡儿

    4.加入红糖用勺子稍微碾压，即可做好枣泥馅儿

    5.先取110g的面粉，加入10ml植物油

    6.加入清水和成水油面团，松弛30分钟

    7.剩余90g面粉放入碗中，加入剩余的40ml植物油

    8.和成油酥面团

    9.将水油面擀开，放入油酥面团，收口

    10.擀开

    11.两边对折回来，继续擀开

    12.继续对折擀开

    13.从上至下卷起来

    14.切成大小均匀的小剂子

    15.将小剂子擀开，放入枣泥

    16.收口包好

    17.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，25分钟即可

    18.烤完以后可以再焖五分钟

    19.稍微放凉。可以用少许的红曲粉兑清水，在酥饼表面点一下装饰

    20.开吃吧

    烹饪技巧

    1.金丝枣本身就很甜，所以红糖的量可以少一点儿； 2.烤箱设置仅供参考； 3.猪油起酥效果更好。