中式福寿结豆沙红枣面包的做法

    福寿结豆沙红枣面包用料工具

    主料：水(70克)酵母粉(2克)高筋粉(160克)糖(20克)盐(1克)辅料 黄油(10克)豆沙馅(适量)
    厨具： 面包机、电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    福寿结豆沙红枣面包的做法:

    

    1.主料：中的所有材料放入面包机内，执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化

    

    2.完成一个和面程序后，加入辅料中的黄油，再执行一次和面程序，直到黄油被完全吸收，达到手套模的状态，开始发酵

    

    3.发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟

    

    4.将面团擀成圆饼，从外圈开始用厨房剪刀，将整个面饼剪成一条均匀的细条，粗细不均匀的部分用手揉一下

    

    5.将长条从一端开始，摆成图中的样子

    

    6.四个角都摆成图中的样子，然后绕一圈

    

    7.如图中所示，按照同样的方向和次序，缠绕第二圈

    

    8.第三圈同理，将所有部分缠好

    

    9.接头在背后

    

    10.用刀在大枣的中间位置转着切一圈，两边一拧，一半儿的无核枣就取出来了，安在图中的洞里。另一半枣也这么去核

    

    11.四个角都如此处理好

    

    12.接下来制作穗子。将一块面团擀薄饼，抹上豆沙馅，沿一边卷成长条

    

    13.长条稍压扁，留出中间部分，其余部分剪成长条

    

    14.两端向下折，最外侧两条，一个卷起来当头，一个绕着它当脖子，其余部分将剖面朝上

    

    15.入烤箱进行二次发酵三十分钟

    

    16.表面刷少许蛋液，置于烤箱中层，上下火150度烤10分钟左右即可