最具年味的红枣馒头的做法

    最具年味的馒头哈！颜色红红火火的鲜艳亮丽，口感香甜软糯！

    红枣馒头用料工具

    主料：酵母(3g)温水(适量)普通面粉(300g)细砂糖(10g)辅料山西小红枣(适量)
    厨具： 蒸锅分类主食馒头花卷原味蒸一小时简单难度

    红枣馒头的做法:

    

    1.面粉中加入酵母，小碗中倒入细砂糖

    

    2.用温水将糖搅拌溶化后放置不烫手

    

    3.将不高于40度的糖水缓慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状

    

    4.拿掉筷子，将面粉揉成光滑的面团，盖上湿布放入温暖处或者烤箱中发酵

    

    5.发酵至两倍左右大小即可

    

    6.将山西小红枣洗净沥水备用

    

    7.发酵好的面团加入少许干面粉充分排气，揉搓成原来大小

    

    8.将面团搓成细长条

    

    9.在红枣周围卷上一圈，收口捏紧

    

    10.依次做很多个

    

    11.放入铺好防粘垫的蒸笼中，摆出花样造型。盖上锅盖放在蒸锅上，蒸锅中装半锅清水，二次醒发15分钟左右。开大火烧开后继续大火蒸十五分钟即可。

    

    12.蒸好的馒头在关火后再虚闷3分钟左右后了打开盖子。

    小窍门：

    所用红枣不用太大，做出来小巧玲珑，很好吃。新款馒头造型可以随意摆放做成其他花样形状。