黑芝麻酱花卷的做法

    基于卫生健康的原因，我很少买外面的面食，基本上都是自己做，今天馒头、明天包子、后天花卷不断变化着花样来做，发上一块面等上个把小时面团就发好了，想吃什么就做什么，一点也不费事。

    主料

    面粉500克  酵母粉2克

    辅料

    自制黑芝麻酱2勺

    黑芝麻酱花卷的做法

    1.酵母粉用水化开加面粉和成面团

    2.发酵至2倍大小

    3.将发酵好的面团在面板上排气，然后擀成大面片

    4.抹上自制的黑芝麻酱抹匀，再撒少许盐

    5.从下往上折起来

    6.然后分剂切段

    7.每两个一组上下重叠用筷子压出痕迹

    8.首尾相连捏紧二次发酵（30分钟左右）

    9.蒸锅做凉水摆上生胚水开后中火蒸23分钟

    10.虚蒸2-3分钟后打开锅盖将花卷取出

    烹饪技巧

    连接花卷时可以将两边粘少许水，能够粘连的更牢靠。