煎饼卷的做法

    菜的品种繁多，很多都可用来卷煎饼，今天做为早餐，选择了两个简单易熟的菜，将牛排改造成牛柳炒洋葱味道真不错，这个早餐卷饼也算是中西合壁的一个菜了，哈哈，为了给女儿增加营养，被我将洋式改为中式，不过很好吃，喜欢的亲也可以做来试试。

    主料

    煎饼2个

    辅料

    牛排1块  洋葱1个  杏鲍菇2个  葱1小段  盐3克  植物油10克  黄油10克  孜然粉适量  生菜叶2片

    煎饼卷的做法

    1.杏鲍菇洗净切成三段，用手撕成长条

    2.锅中倒入植物油，烧热后放入葱花，爆香后倒入杏鲍菇翻炒片刻

    3.炒片刻后会出水，将水炒干后加盐和孜然粉调味就可以了

    4.盛入盘中

    5.牛排提前化冻切丝成牛柳，洋葱去皮洗净切丝

    6.将黄油倒入锅中烧热，倒入牛柳翻炒至变色

    7.倒入洋葱快速翻炒片刻，加盐和孜然粉调味即可

    8.盛入盘中

    9.生菜叶洗净，用厨房纸巾吸干表面水份

    10.煎饼从中间摊开，放上生菜叶，再夹上杏鲍菇和牛柳卷起来

    11.切开，就可以开吃啦

    烹饪技巧

    杏鲍菇和牛排、洋葱都是易熟的菜，不需要炒太久。