香菇肉酱意面的做法

    不要尝试做你喜欢的事，要去喜欢你正在做的事。

    主料

    意大利面150克  香菇(干)50克  五花肉100克

    辅料

    黑椒汁3汤勺  鸡蛋2个  橄榄油适量  酱油1／4勺  蚝油1／4勺  姜1块  葱1段  精盐适量  香菜碎末  味精1／4小勺  辣椒1个

    香菇肉酱意面的做法

    1.准备意大利面和黑椒汁

    2.选取的是熏熟的五花肉，微咸，所以不用提前腌制，切碎备用。香菇干下水煮软备用，姜切丝，辣椒切成辣椒圈，葱和香菜切碎备用。

    3.锅烧热后放入两勺橄榄油，将鸡蛋打入锅中，调小火，一面将鸡蛋煎半熟，盛出放入餐盘。直接将香菇，葱花，姜丝，辣椒圈放入锅中爆炒，炒出香味后放入肉末，蚝油，酱油，盐，适量的水进行翻炒，然后后加入黑椒汁，炒匀加入适量味精，收汁出锅。香菇酱的味道可根据个人口感调试。

    4.水中放入一小勺盐和橄榄油，保证口感，水烧开后放入意面，煮至十分钟尝试，没有硬芯后盛出装盘。

    5.鸡蛋放入意面上，将香菇酱浇在意面上，香菜点缀即可。用餐

    烹饪技巧

    黑椒汁也可以换成黑椒碎，口味偏家常，选择香菇干是因为香菇干更加入味，意面要趁热拌匀进行享用，口感为更佳