交通工具造型饼干的做法

    之前小家伙学校开联欢会，家长们都准备了不少吃的玩儿的给带着，我这寻思半天，只好做些饼干给孩子带着~做好之后分装到一个个小袋子里，看着很有感觉呢~

    主料

    低筋面粉380克  黄油250克  蛋液51克  糖粉125克

    辅料

    香草精适量

    交通工具造型饼干的做法

    1.黄油软化后加入糖粉

    2.手动搅拌均匀

    3.然后开启电动打蛋器打发，至颜色变浅、体积膨大

    4.分次加入蛋液

    5.搅打均匀

    6.滴入适量香草精

    7.搅打均匀

    8.筛入低筋面粉

    9.拌匀至无干粉状态

    10.将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

    11.取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿，放到案板上擀开，厚度约3mm

    12.用压模在面团上压出相应形状

    13.将压好的面坯摆放入烤盘中

    14.送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟

    15.出炉晾凉即可

    16.注意装袋保存，以免受潮变软

    烹饪技巧

    1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生； 2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液； 3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；