蔓越莓饼干的做法

    这款饼干很简单，零失败，新手也可以大胆尝试。

    主料

    低筋面粉155克  蔓越莓干30克  鸡蛋1个

    辅料

    黄油100克  细砂糖65克

    蔓越莓饼干的做法

    1.糖粉就是白砂糖用料理机打成粉，蔓越莓干切碎，黄油室温软化，低粉过筛。

    2.黄油打至顺滑。

    3.加入糖粉打至蓬松。

    4.分次加入蛋液，搅拌均匀。

    5.加入过筛的低粉，拌均匀，注意不要划圈，要上下刮匀，以免低粉起劲。

    6.加入蔓越莓拌均匀。

    7.放入模具，没有模具可以用手捏成长条，放冰箱冷冻一小时。

    8.切片成5毫米，摆入烤盘，每片之间留点距离，防止膨胀粘到一起。

    9.烤箱预热，上火180℃，下火160℃，中层烤25～30分钟。

    烹饪技巧

    饼干刚烤出来是软的，等凉了就变得又酥又硬了。