青椒肉丝面的做法

    一家四口除了我，另外三个都很喜欢吃面，因此家中隔三差五会做上一顿面条。自己做的面条筋道，口感好，菜的种类也可以随意搭配。平常做的最多的是打卤面，今天中午做了顿简单的青椒肉丝面，青椒有点辣很开胃。对于一个十足的南方人来说，吃面消化实在太快了，每次吃完面不到下顿饭点保准肚子饿的咕咕叫。

    青椒肉丝面用料工具

    主料：面条(适量)青椒(2个)猪肉(少许)大葱(少许)生姜(2片)榨菜(少许)辅料盐(适量) 生抽(适量) 辣椒油(少许) 花椒油(少许)
    厨具： 煮锅、炒锅分类主食面条面食咸鲜煮廿分钟普通难度

    青椒肉丝面的做法:

    

    1.先擀好面条。

    

    2.准备配菜：青椒，猪肉，生姜切丝，葱切小段。

    

    3.做一个简单的底汤：锅中烧水准备煮面，水开后舀一勺开水放入碗中，调入盐，生抽，辣椒油，花椒油搅拌均匀。（如果有高汤更好，鸡汤，筒骨汤都很好）

    

    4.锅里放少许底油，下入肉丝翻炒。

    

    5.下入生姜和大葱。

    

    6.最后放青椒，调入盐和生抽。

    

    7.盛出备用。

    

    8.面条放入电磁炉中煮熟。

    

    9.煮熟后的面条过凉白开。

    

    10.将面条捞入汤碗中，放上青椒肉丝和少许榨菜。