八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

鸭肉粥的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-13 17:35:00

鸭肉粥的味道鲜美,而且具有较多的保健作用,所以鸭肉粥受到了人们的喜爱。鸭肉粥要是做不好的话,鸭肉要么会很柴,要么带有很重的骚气,所以做鸭肉粥还要讲究一定的技巧。今天美乐乐美食百科就为大家介绍鸭肉粥的做法及技巧。

<a href=/shicai/rouqin/YaRou/index.html target=_blank><u>鸭肉</u></a>粥的做法

鸭肉粥的营养

葱花饼

鸭肉粥是一款美味,而且它的营养丰富。富含蛋白质、脂肪,还含有钙、磷、铁等微量元素,另外还富含多种维生素。所以经常吃鸭肉粥,可以收到很好的食疗功效。在《本草纲目》中就说鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痈”,鸭肉粥的营养功效可见一斑了!

美乐乐美食百科:核鸭肉粥的做法

葱花饼

原料

粳米200克,鸭胸肉150克,核肉50克,鸡蛋1个,香菜、葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1、将鸭肉切成小丁;鸡蛋取蛋清备用;香菜洗净切末;葱姜切末。

2、将粳米淘洗净,与鸭肉丁、核肉、姜末、适量水烧沸,转用小火熬煮成浓粥。

3、放入蛋清搅匀,加入盐、味精、胡椒粉调味,撒上香菜末、葱末拌匀即成。

红豆鸭肉

葱花饼

食材

红豆鸭肉各50克,大米100克。姜末、葱末、盐、蒜末各适量。

做法

1、红豆洗净,用清水浸泡2小时;鸭肉洗净,切粒;大米淘净。

2、锅内放入大米红豆、600毫升水,大火烧沸,再加入鸭肉、姜末、葱末、蒜末、盐,改小火煮45分钟即成。

玫瑰鸭肉粥的做法

葱花饼

原料

玫瑰花50克,鸭脯肉100克,粳米500克,白胡椒6克,麻油15克,姜汁20克,葱汁15克,精盐适量。

做法

1、将鲜玫瑰花瓣洗净,切成指甲片大小。鸭脯肉洗净切成绿豆大的粒。粳米淘洗干净。

2、锅内放清水、鸭肉烧开,投入粳米白胡椒、姜汁、葱汁、盐,改用小火煮至米开花后下玫瑰花煮成粥,淋麻油搅匀即成。

鸭肉粥的做法技巧:鸭肉去腥

葱花饼

鸭肉是种营养价值较高的食材,煲汤、炖食、炒菜都可以。但因为鸭肉有些腥味,有些人吃不惯,错过了这么好的食材。可以将鸭肉先用料酒腌一下,用水汆一下,再用啤酒烧,还可以加点,这些都是非常不错的去腥方法。经过这几步,鸭肉就吃不出一点儿腥味了。

返回360做菜网首页