杂粮包子的做法

　　白面包子总感觉比不过杂粮的营养，而且又好看，颜色方面也各不一，感觉有很多的尝试。 馅料方面随各人喜欢，做的份量方面也随个人而定，没有死板的参照，而是要根据自已的需要灵活运用和搭配，我自已也不知道我弄的每一种面的重量，但是白面一定要比其他面的比例多，杂粮面粉自我感觉放得太多影响口感，我的都是白面和杂粮面(2;1)的量

　　杂粮包子用料工具

　　主料：

　　面粉 (适量) 玉米粉 (适量) 红萝卜蓉 (少量) 辅料 红糖 (适量) 麦儿粉(我们这边叫鸭脚栗) (适量) 酵母 (适量)

　　厨具： 蒸锅 分类 包子 主食 咸鲜 蒸 一小时 简单难度

　　杂粮包子的做法:

　　1.红糖用开水化好，待水温到不烫手的时候放入酵母。面粉中加入红萝卜蓉，面粉中加入玉米面，面粉中加入麦儿粉，全部各揉能团发酵到2倍大就可以了

　　2.做好的馅

　　3.红萝卜蓉皮包好的

　　4.玉米面和麦儿面的

　　5.出锅的样子

　　6.出锅的样子

　　7.出锅的样子

　　8.出锅的样子

　　9.多余的面团可以做成馒头

　　10.大合照

　　小窍门：

　　蒸的时候包子底下垫有纱布会更好 火候的长短取决于包子的大小 出锅前要先关火焖2-3分钟