茴香鸡蛋包子的做法

    茴香鸡蛋馅的包子，在很多植物中，发现茴香没有虫子的危害，所以更爱吃茴香。包子中式面点的经典，做为早餐和晚餐都是不错的选择。

    茴香鸡蛋包子用料工具

    主料：面粉(500克)茴香(440克)鸡蛋(3个)辅料酵母粉(2克)葱(1段) 老抽(3克) 生抽(8克)包子调味粉(1克)食用油(10克) 香油(8克)姜粉(0.5克)清水(280克) 盐(2克)
    厨具： 面包机、蒸锅分类主食咸鲜蒸数小时普通难度

    茴香鸡蛋包子的做法:

    

    1.原料：面粉、鸡蛋、茴香、酵母粉。

    

    2.酵母粉加清水混合后静置两分钟。

    

    3.面粉倒入面包机的面包桶中。

    

    4.加入酵母水，启动和面程序，面粉揉成面团后取出。

    

    5.用手整理成光滑面团后盖上保鲜膜饧发20分钟。

    

    6.将茴香切碎装入盆中备用。

    

    7.鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎。

    

    8.葱切成碎末。

    

    9.茴香中加入食用油、老抽、生抽拌匀。

    

    10.加入包子调味粉、姜粉搅拌均匀。

    

    11.加入葱碎和鸡蛋碎拌匀后，加入盐再拌匀。

    

    12.最后淋入香油提香。

    

    13.饧好的面团已经膨胀，移到面板上，揉搓排气。

    

    14.搓成长条后，切成等大的小面剂。

    

    15.将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。

    

    16.取适量的茴香鸡蛋馅包入。

    

    17.包好的包子放在竹帘上盖上湿布饧发20分钟。

    

    18.锅中烧开水，装入饧好的包子，大火蒸16分钟，成熟后即可食用。

    

    19.成品。

    小窍门：

    面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉特性添加水的用量，包子的面团要稍微软和一些为好。茴香鸡蛋馅，没有放肉，所以食用油的量稍微多一点提升口感。包子和面团饧发时，要盖上湿布以防表面干裂。包子的饧发一定要到位再蒸。