榨菜猪肉包的做法

　　天气炎热，有时胃口不好，喜欢煲上一锅软糯的白粥放凉，再炒上几个开胃下粥小菜，或是蒸上一锅包子，就着白粥吃。这个榨菜猪肉包用来下白粥很不错，榨菜我买的是小包装即食的，加入猪肉一起炒香，带着点咸爽，还有点微辣，夹着松软的包子皮很是开胃。热包子，凉白粥，就这么一个搭配，在夏日里胃口大开，又饱餐一顿。

　　夏日开胃下粥的【榨菜猪肉包】

　　包子馅：五花肉、袋装榨菜、蒜蓉

　　包子皮：中粉400克、低粉100克、白糖少许、花生油少许、酵母5克、温水250毫升

　　榨菜猪肉包的做法

　　1、250毫升温水混合5克酵母，加入白糖和花生油；

　　2、加入面粉混合揉成面团发酵；

　　3、发酵期间用来做馅料，剁碎五花肉，小包装的榨菜稍剁碎一下；

　　4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟，锅下点油烧热倒入蒜蓉、肉馅炒香，加入些许生抽，再加入榨菜一起稍炒会，尝过味道再决定要不要加盐（榨菜已经有盐了）。

　　5、包子做好，盖住发酵二十分钟；

　　6、冷水放蒸笼里，蒸20分钟，好了再焖七八分钟揭盖。

　　做菜网网站小提示

　　猪肉和大蒜能一起吃:瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B．在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，郜有重要的营养价值。所以，猪肉宜与大蒜一起食用。

　　猪肉和枸杞能一起吃:猪肉若与枸杞搭配同食，有滋补肝肾延年益寿之功效。适用于体弱乏力、贫血昏花、视物模糊、肾虚阳痿、腰痛腿酸等症。

　　怎么挑猪肉

　　挑猪肉时，无妨先用手指触摸一下，感觉其弹性与硬度，新鲜的肉，硬中带柔，肉质带有弹性，拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者，比较看看肉与脂肪的质地，肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上，当新鲜度