奶浆菌水煎包的做法

    买了云南是奶浆菌，这种山林里野生的食用菌，看上去很饱满，但泡了以后口感却比较干，和牛肝菌比口感差了很多。买了不少炒菜不好吃，就把它做成包子，到底是菌菇，做成的包子味道比一般的蔬菜还是好吃很多的。

    奶浆菌水煎包用料工具

    主料：面粉(600g)酵母粉(5g)干奶浆菌(50g)韭菜(250g)猪皮冻(250g)粉条(100g)辅料 五香粉(2g)盐(6g) 香油(适量)菌菇精(2g)老抽(适量)
    厨具： 电饭煲分类包子主食咸鲜煎一小时简单难度

    奶浆菌水煎包的做法:

    

    1.先用300克水融化酵母粉，然后加入面粉中和成面团

    

    2.室温发酵至面团成蜂窝状

    

    3.粉条用开水稍微煮半分钟即捞出

    

    4.然后在粉条中加入猪皮冻，小火煮至粉条变软

    

    5.加五香粉、老抽即菌菇精拌均匀，

    

    6.放置半小时左右，让粉条充分入味

    

    7.入味后的粉条切碎

    

    8.干的奶浆菌提前泡发

    

    9.泡好的奶浆菌挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀

    

    10.加盐

    

    11.拌均匀

    

    12.最后把拌好的馅扒到锅的一边，另一边放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均匀

    

    13.再和馅料一起拌均匀。馅料就做好了

    

    14.发好的面团分剂擀皮

    

    15.发好的面团分剂擀皮

    

    16.包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右。（我总量做的多，一锅只能做七个，我不止做了七个哦）

    

    17.电饭煲锅底涂抹少许油，把饧好的包子放入电饭煲中

    

    18.选糙米和标准功能，然后开启电饭煲

    

    19.大约150克的水里加入少许面粉，

    

    20.待电饭煲开启5分钟后倒入水，水的量以包子的1/3高度为宜

    

    21.然后继续起原来程序，待程序结束，包子就煎好了

    

    22.看看煎好的包子，底部焦黄的程度是不是刚刚好，电饭煲自动控制的，根本不用操心的哦