生煎香葱猪肉包的家常做法

    我们的饮食基本延续家里的习惯，面点吃的也不少，馒头包子，饺子烙饼等等，中式面点基本都有。

    木鱼镇的小香葱很多，价格也便宜，我们吃的比较多，做馅儿更是不可少哦。

    今天我们说说包子，一个生煎包，一个蒸包，比较有代表性咯。

    生煎香葱猪肉包

    面团原料：面粉300克、清水160克、干酵母2克

    馅儿芯料：小香葱、猪肉馅儿、调味儿料

    生煎香葱猪肉包的做法

    1、猪肉洗净剁馅，加入姜末、糖、盐、胡椒粉和生抽搅拌均匀，放入冰箱备用（最好提前一天将肉馅儿煨上）；

    2、混合面团原料，揉搓成团，盖盖发酵（注意慢慢加水，面粉吸水率不一样）；

    3、从冰箱取出肉馅儿，打入适量的水，加入香油和小香葱搅拌均匀即可；

    4、取出发酵好的面团揉搓均匀，下剂子，擀皮，包馅儿，摆入电平底锅内，盖盖饧发10分钟左右；

    5、接通电源200瓦档，听见锅内吱吱作响时，倒入半碗凉水，再次听见吱吱声，过2分钟左右即可出锅（也可以用手点一下包子，不粘手就熟了）；