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猪肉大葱蒸包的做法

来源:360做菜网 分类:包子 时间:2016-01-21 17:05:00

    一直喜欢吃猪肉包子,但听说外面松软的面皮都是加了东西的,肉馅也让人不放心,为了吃上营养的包子,着实下了一番功夫,参考别人的成功经验,总结自己失败的教训,总算也蒸出了让自己满意的包子了。

    主料

    自发粉200克  猪肉馅200克

    辅料

    葱1棵  盐1克  花生油15克  酱油2勺  五香粉1克  温水120克  高汤3勺

    猪肉大葱蒸包的做法

    1.自发粉加温水和成柔软的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

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    2.肉馅中加入盐、酱油、五香粉、葱碎、高汤、花生油拌匀腌制1小时

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    3.面发酵至两倍大时,拿出沾些干面粉揉揉排气后再次发酵一小时

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    4.二发好的面团沾干粉揉匀切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮

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    5.拿一个皮包上肉馅

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    6.蒸锅里放温水,篦子上铺笼布,把包好的包子摆放在里面,中间间隔些空隙,再醒半小时

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    7.醒好后开火等水烧开后蒸15分钟,关火再闷5分钟再拿出

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