猪肉大葱蒸包的做法

    一直喜欢吃猪肉包子，但听说外面松软的面皮都是加了东西的，肉馅也让人不放心，为了吃上营养的包子，着实下了一番功夫，参考别人的成功经验，总结自己失败的教训，总算也蒸出了让自己满意的包子了。

    主料

    自发粉200克  猪肉馅200克

    辅料

    葱1棵  盐1克  花生油15克  酱油2勺  五香粉1克  温水120克  高汤3勺

    猪肉大葱蒸包的做法

    1.自发粉加温水和成柔软的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

    2.肉馅中加入盐、酱油、五香粉、葱碎、高汤、花生油拌匀腌制1小时

    3.面发酵至两倍大时，拿出沾些干面粉揉揉排气后再次发酵一小时

    4.二发好的面团沾干粉揉匀切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

    5.拿一个皮包上肉馅

    6.蒸锅里放温水，篦子上铺笼布，把包好的包子摆放在里面，中间间隔些空隙，再醒半小时

    7.醒好后开火等水烧开后蒸15分钟，关火再闷5分钟再拿出