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海绵蛋糕的做法

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-14 18:44:00

海绵蛋糕之所以的名海绵,是因为它具有和海绵类似的一种特性,这种特性就是多孔,正是这种孔状结构让海绵蛋糕非常的蓬松,柔软。由于海绵蛋糕的做法简单易学,前几天就现学现卖了一次,虽然和预想的有一定的差距,不过总体效果还是蛮不错的。

海绵蛋糕的做法

家常海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕

简简单单就能完成海绵蛋糕的制作,不要太多的的原料和复杂的步骤,不过建议准备好打蛋器。

食材准备

鸡蛋4个,低粉120克,黄油30克,细砂糖60克。

方法步骤

1、鸡蛋打入容器中,打蛋器低速打出泡后加入30克糖;

2、再打10秒后加剩余30克糖,高速搅打;

3、蛋液变白,体积膨胀,知道蛋液浓稠,能够挂而不滴即可;

4、将融化的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀,分次加入过筛的低粉翻拌均匀;

5、烤盘中刷上一层油,倒入蛋糊,震出气泡后放入预热180度的烤箱中半小时左右即可。

小贴士

没有打蛋器的话,也可以手动搅拌,不过要做好手酸的准备。

超润海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕

想要吃不油腻的海绵蛋糕但是又要保持润滑,没关系,加入适量的牛奶就可以办到。

食材准备

鸡蛋3个,低粉60克,玉米淀粉20克,牛奶30克,糖60克,香草精,柠檬汁少许。

方法步骤

1、将鸡蛋打入盆中,加入砂糖高速打发4分钟左右;

2、然后倒入过筛的淀粉和低粉,翻拌均匀后倒入牛奶

3、然后加入柠檬汁,翻拌均匀后将面糊倒入相应的纸杯模具中;

4、将模具放入预热160度左右的烤箱中,中下层20分钟左右即可。

小贴士

小模具所用的时间较少,如果使用更大的例如6寸,8寸的就需要延长烘烤的时间。

蜂蜜海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕

海绵蛋糕也可以加入不同的原料,调配出各种口味,最为常见的就要算蜂蜜味的了。

食材准备

低粉100克,鸡蛋3个,色拉油25克,牛奶25克,蜂蜜10克,细砂糖60克,盐少许,泡打粉少许。

方法步骤

1、将鸡蛋和砂糖加盐搅拌均匀,然后用打蛋器搅拌至蛋液能挂在打蛋器上;

2、将低粉和泡打粉筛入其中,翻拌均匀,加入蜂蜜牛奶和色拉油拌匀;

3、将面糊倒入预热好并已经刷油的蛋糕机中;

4、盖盖待其自动完成即可。

小贴士

可以使用烤箱,或者电饭锅。

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