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冬瓜薏米排骨汤

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-01-15 17:28:00

冬瓜薏米排骨汤是众多排骨汤品中的一种,排骨汤相对来说是家庭中时常炖煮的汤类。对于炎热的夏天,用冬瓜来炖排骨汤,正好可以有清热,利水,消除水肿的作用。此汤的非常的清淡,是夏季能带来凉爽的滋补汤品之一。

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冬瓜的挑选

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2、大多数冬瓜都是墨绿色的,多挑选墨绿色的就可以;

3、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖,根据需要购买即可;

4、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下,如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了,挑选稍硬一些的,同体积稍重的。

家常冬瓜薏米排骨

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食材准备

冬瓜500克,排骨200克,薏米50克,葱3段,姜3片,黄酒20ml,盐适量,胡椒粉适量。

方法步骤

1、薏米提前浸泡待用;

2、排骨洗净后斩成小段,焯水去除沫待用;

3、汤锅加水,放入葱姜和黄酒,烧开后放入薏米排骨大火烧开;

4、然后小火煲一个半小时后放入洗净去皮切块的冬瓜

5、待冬瓜煮至透明状时,加入盐,胡椒粉即可。

简易冬瓜薏米排骨

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食材准备

冬瓜排骨薏米,盐,姜,白,葱。

方法步骤

1、将冬瓜洗净,去皮去籽,切块待用;

2、姜切片,葱打结,薏米淘洗干净;

3、排骨焯水,洗净后放入砂锅中,再加入薏米,姜片,葱和清水烧开;

4、撇去浮沫后,加入少许料酒和白,中小火炖1小时左右加入冬瓜

5、冬瓜煮熟后加盐煮5分钟左右即可。

冬瓜薏米排骨汤的营养价值

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此汤清淡,有清热解毒,降脂降压的功效。冬瓜能清热解暑,生津解烦,消除浮肿,利水之效。薏米油健脾养胃,增强免疫力,能清肺清热,祛湿,利月。排骨含有钙质,以及肉蛋白等人体所需元素,能帮助骨骼生长,促进发育。

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