雪里红的做法

雪里红有的有写作雪里蕻，有的又称为雪里翁，雪菜，其实就是一种蔬菜，不过它的营养价值非常不错的。就雪里红的做法来看不管是腌来吃还是直接炒新鲜的都还算不错。

雪里红的做法：素炒雪里红

食材准备

雪里红500克，小米辣少许，油，盐适。

方法步骤

1、将雪里红洗净，放入开水中焯烫一下，变软即刻捞出；

2、然后将雪里红过凉，沥干后切碎，小米辣也切碎；

3、炒锅中少许油，放入小米辣炒香后倒入雪里红翻炒片刻加盐出锅即可。

小贴士

雪里红要尽量的切细切碎，能更好的入味。

雪里红的做法：肉末雪里红

食材准备

猪肉100克，雪里红300克，剁椒，生姜，大蒜，蚝油，葱花适量。

方法步骤

1、将猪肉洗净切成碎末，加入适量的盐和蚝油拌匀腌一会；

2、雪里红洗净后切成5mm的小碎末，锅中水烧开加几滴油，放入雪里红焯烫半分钟，过冷沥干；

3、热锅放油，下入猪肉末翻炒至肉末出黄油后加入剁椒，姜丝，蒜片炒香；

4、然后加入雪里红翻炒均匀，加入盐，蚝油，葱花炒匀后出锅。

小贴士

焯烫的时候加少许油能让蔬菜保持翠绿，颜色更好。

雪里红的做法：雪里红汤

食材准备

腌雪里红，土豆，猪里脊，葱姜，料酒，味精。

方法步骤

1、土豆去皮切条洗净，里脊切丝加料酒，胡椒粉和盐拌匀腌10分钟；

2、炒锅少许油爆香葱姜，然后下入腌雪里红碎炒香，倒入土豆条；

3、然后加入料酒和热水，煮开到加入肉丝，划散，煮至变色；

4、然后加少许味精，葱花即可出锅。

小贴士

根据腌雪里红的咸度决定是否再加盐。

雪里红的营养价值

雪里红中含有大量的维C以及其他营养元素，能够提神醒脑，消除疲劳，解毒消肿。另外还能够开胃助消化，帮助减肥，排铅抗癌，延缓衰老，含有的胡萝卜素也有明目的效果。