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杏鲍菇怎么做好吃

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-04 16:22:00

鲍菇营养成分十分丰富,富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质等,可提高人体机能,增强免疫力,降低人体脂,养胃润肠。鲍菇怎么做好吃又营养?下面就为大家推荐几款鲍菇的营养健康做法。

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鲍菇的做法

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食材准备

鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。

方法步骤

1、将鲍菇清洗干净,擦干。

2、将鲍菇从中间切成两段,然后竖着切片。

3、平底锅烧热放入植物油,待油温7成熟时放入切好的鲍菇片煎制。

4、等到鲍菇片边缘微微发黄翘起时,翻另一面煎。

5、均匀的撒上盐和适量黑胡椒粉调味,煎至表面金黄,边缘微焦即可食用。

鲍菇的家常做法

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食材准备

鲍菇、猪肉青椒萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。

方法步骤

1、将鲍菇、萝卜青椒洗干净切片备用。

2、猪肉洗净后切片,加入适量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。

3、锅烧热后倒入适量油,待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。

4、再倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,先下萝卜片翻炒片刻后下入鲍菇,接着加入适量水煮1分钟左右。

5、放入青椒片和肉片,加入少许盐,鸡精调味即可出锅。

小贴士

1、鲍菇吸油,所以要马上加适量水,这样锅不干。

2、萝卜先放,青椒易熟最后放。

鲍菇怎么做好吃

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食材准备

鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。

方法步骤

1、鲍菇洗干净后切成长条状,青花菜洗净后切成小块。

2、炒锅中放入适量油,烧至5成熟时放入鲍菇炸软后捞出。

3、将青花菜放入沸水中,加入调味料,氽烫至熟后捞出沥干装盘。

4、炒锅放油,下入姜末爆香,加入备好的各类调味料和鲍菇,小火烧至汤汁略干。

5、最后加加淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、红豆腐乳下锅前,要先用水调匀再用油炒过,可增豆腐乳独特之豆香味。

2、加入高汤让菇片慢慢吸收,煮软、煮透,是让菇片吃起来爽口多汁的要点。

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