八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

糯米糍

来源:360做菜网 分类:精选菜谱 时间:2016-02-10 13:33:00

糯米糍又叫做状元糍,是一种由米粉为主原料的食品,看上去有一点点像糍粑,但是做法上有一些区别,另外它外边裹上的是椰蓉粉。这种点心完全可以自己制作,注意用熟米粉做手粉防止沾手。

<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糍

糯米糍的做法

<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糍

食材准备

米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克。

方法步骤

1、将米粉和澄粉混合,加入水搅匀;

2、然后将面粉糊倒入刷油的保鲜膜后,放入盘中;

3、将盘放入蒸锅中蒸20分钟,取出后倒在椰蓉上;

4、然后分成5份,每份擀薄包入一个红豆沙球,包好,整成圆形,裹好椰蓉即可。

家常糯米糍的做法

<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糍

食材准备

米粉200克,澄面50克,木薯粉50克,豆沙馅100克,淡奶100克,椰蓉50克。

方法步骤

1、碗中放入淡奶,米粉木薯粉,澄面和糖,加水搅成糊;

2、面粉过筛装好后放入锅中蒸,锅中水开后没两分钟搅拌一次面糊;

3、直至面糊透明,放入冰箱冷藏20分钟待用;

4、将50克米粉和50克椰蓉分放入微波炉中打1分钟;

5、面团取出,手中抹上熟米粉将豆沙馅包入面团中然后裹上椰蓉即可。

芒果糯米糍的做法

<a href=/shicai/mimian/NuoMi/index.html target=_blank><u>糯米</u></a>糍

食材准备

米粉150克,椰子粉17克,糖粉50克,生粉40克,色拉油25ml,牛奶250ml,芒果1个,椰蓉适量。

方法步骤

1、将米粉,生粉,椰子粉,糖粉倒入大碗中,加入色拉油和牛奶搅匀;

2、搅拌至无颗粒后放入锅中大火蒸15分钟,放凉待用;

3、芒果去皮取肉,切块或者挖球;

4、将蒸好的面团分小剂压扁,四周捏薄,放一份芒果馅料,包好;然后滚上椰子粉即可。

相关专题推荐:糯米糍的做法大全

返回360做菜网首页