芒果糯米糍的做法

    之前有在网上看过芒果糯米糍，就想着有天自己也要试试，没想到味道很不错，口感也很Q弹，椰香味浓郁，大爱呀

    主料

    芒果400克  糯米粉75克  牛奶110毫升  细砂糖40克

    辅料

    淀粉25克  植物油15克

    芒果糯米糍的做法

    1.芒果两个（约400克），糯米粉75克，淀粉25克，牛奶110ml，细砂糖40克，植物油15克

    2.把糯米粉、玉米淀粉、糖、植物油倒入一个大碗中，加入牛奶

    3.搅拌至顺滑无颗粒状的粉浆

    4.将粉浆倒入盘子

    5.放进锅里中火蒸15分钟左右，如果不确定是否蒸熟，可以用筷子搅拌一下，看是否还有液体粉浆存在，如果全部凝固了代表熟了（根据火力大小来调节时间）

    6.取出稍微放冷

    7.用筷子快速搅拌一下

    8.将糯米团放入到另外一个碗里，盖入保鲜膜，放冰箱冷藏十五分钟左右，冷藏过后的面团就没那么粘手了

    9.芒果划十字刀，把芒果切成小粒

    10.用勺子取出果肉，放一旁备用

    11.糯米团冷藏好了，在手上涂一些水防止粘手（也可以带上手套，起到防粘作用），取出糯米团揉几下

    12.然后取一小块搓圆，压扁

    13.包入一块芒果

    14.然后像包包子那样收口

    15.再轻轻搓圆

    16.放入椰蓉中，滚动，表面沾满椰蓉

    17.做好的芒果糯米糍，可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，放入冰箱时，记得要盖上保鲜膜，防止糯米糍失水变硬

    烹饪技巧

    在手上涂一些水防止粘手或者带上手套，起到防粘作用； 不喜欢吃芒果的朋友，可以在里面包入其他水果； 也可以用可可粉或者抹茶粉代替椰蓉