栗子烧牛肉的家常做法

    在秋冬季，栗子和牛肉一起烧着吃，这样的搭配绝对是经典，是大补肾虚、强筋健骨的，特别是对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。栗子一直是我钟爱的秋季零食。每年秋季只要栗子上市，不管价格如何，我都会买来尝尝鲜。大量上市了，就会买很多回来保存冰箱。炒熟或者生的，冰箱里保存的都可以一半是栗子。做零食做菜都随时可以去取。

    外星人对于栗子是至爱菜里面的栗子，不爱吃作为零食的栗子，我和木头都很奇怪，既然爱吃栗子，为何不作为零食吃？细问外星人才知道，原来外星人是懒星一族，因为吃栗子要剥栗子壳，而且那栗子壳外星人是搞不定的，还有壳里面的一层皮，外星人更是惧怕，所以认可不吃也不剥壳剥皮。而菜里面的栗子就不一样了，都是剥好的栗子，既没有壳也没有皮，吃起来是相当的攒劲。

    外星人特爱吃牛肉，我一家都爱吃牛肉好吧。就用栗子烧了牛肉，加了老抽，在老抽、香料的滋润下，大块的牛肉被烧的色泽红润，带有少许的牛筋也被烧的劲道软糯。外星人看着大碗的栗子烧牛肉，闻了又闻，直接盛了小碗米饭，大块的牛肉和栗子被外星人一次又一次的塞进嘴里，看着外星人心满意足的表情，就知道她对这个栗子烧牛肉，和我一样了，情有独钟！

    冬季补肾健脾的能量菜栗子烧牛肉

    主料：栗子、牛肉

    辅料：植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮

    栗子烧牛肉的做法

    1、把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了

    2、把牛肉切块，凉水下锅煮开捞起，姜切片，西红柿洗净切小丁

    3、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味

    4、加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右

    5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到牛肉、栗子熟烂即可

    去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏

    牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿