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灌制腊肠的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2016-01-24 12:44:00

    自己制作的主要是干净卫生,正宗与否不重要。

    灌制腊肠用料工具

    主料:猪肉(1500克)肠衣(2根)辅料鸡粉(10克)盐(20克) 胡椒粉(5克)白酒(50克) 蚝油(50克)白糖(10克)老抽(5克)
    厨具: 食物调理机分类咸鲜其他数天普通难度

    灌制腊肠的做法:

    灌制腊肠

    1.主辅料:猪肉、肠衣

    灌制腊肠

    2.把猪肉洗净切粒,剁碎。

    灌制腊肠

    3.加鸡粉、盐、胡椒粉、白酒、白糖、蚝油、老抽,搅拌均匀。

    灌制腊肠

    4.把泡发的肠衣套入灌肠的漏斗

    灌制腊肠

    5.放入猪肉灌制

    灌制腊肠

    6.每隔一段用棉绳系紧

    灌制腊肠

    7.放在光线充足的阳台晾晒一周左右即成

    小窍门:

    晾晒后可以蒸熟再放入冰箱保存。

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