洋葱煎猪扒
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-17 11:24:00
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用料
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猪排250g
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洋葱1个
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油适量
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盐适量
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生抽适量
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葱2棵
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姜适量
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蒜3粒
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洋葱煎猪扒的做法步骤
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1.猪扒去筋膜之后,用刀背拍松.
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2.两面都要拍松,拍好之后.
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3.加点盐,生抽,油,拌均匀,腌30分钟.中途翻一下.
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4.洋葱去掉两头.
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5.洋葱切成片
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6.葱切段,姜,蒜切片.
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7.热锅下两片姜,炒干水分下油
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8.把猪八下锅煎到九成熟.盛出.
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9.猪扒切成不规则小块.备用.
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10.再起锅下姜蒜,油,爆香.
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11.下洋葱翻炒.
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12.在炒到能闻到香味,洋葱有点软,大概两分钟,下一点生抽.
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13.继续翻炒半分钟,下切好的猪扒.再翻炒半分钟下葱段.
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14.勾茨,装盘开饭咯.
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小贴士
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1.有时间的话猪扒多腌两个小时,会更入味.
2.切洋葱的时候把洋葱泡在水里切,就不会刺眼了.要不然眼泪哗哗的流了.
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