白切阉鸡
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-11-16 14:44:00
- 用料
- 阉鸡1只
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 白切阉鸡的做法步骤
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1.已经杀好洗净的阉鸡
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2.锅内加水煮开，放入阉鸡煮25分钟
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3.待阉鸡煮好后不要立即揭开锅盖，等过7-8分钟捞出
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4.切块装盘
- 小贴士
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1、阉鸡不要煮超过30分钟，是最嫩最好吃的，煮的时间久了肉质会变得紧一些，不好咬动，或者是时间过久导致肌肉脱落。
2、阉鸡煮好后不要立即开盖，应等7-8分钟，待其在锅内在自然熟透。如果立即开盖，阉鸡切开，会有少量血。
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