鱿鱼豆角情的做法
来源：360做菜网 分类：粤菜 时间：2014-12-02 09:57:00
-
用料
-
鱿鱼干50g
-
豆角100g
-
指天椒30g
-
姜2片
-
料酒30ml
-
生抽15ml
-
生粉适量
-
蚝油15ml
-
盐适量
-
油适量
-
鱿鱼豆角情的做法步骤
-
1.鱿鱼干用清水浸泡至软，大约3小时左右
-
2.浸泡好的鱿鱼干支骨洗净切丝，指天椒斜切块，姜片切丝
-
3.锅烧热，加多量油，放入姜丝，指天椒煸出香味。
-
4.放入切好的鱿鱼加入料酒，生抽，快速翻炒30秒起锅待用。
-
5.豆角折成2厘米小段洗净，锅中放入清水烧开，加入豆角焯变色
-
6.小碗加调料：盐，蚝油，生粉，适量清水调好
-
7.锅烧热放入调好的调料煮出香味勾莰
-
8.放入焯好的豆角炒均匀，出锅和炒好的鱿鱼摆盘即可
-
小贴士
-
鱿鱼干在炒之前要用清水浸泡至发软。这道菜也可以用新鲜的鱿鱼来做。
返回360做菜网首页
