豆角焖面的做法

    豆角焖面用料工具

    主料：鲜面条(500克)豆角(400克)短豆芽(150克)五花肉(100克)辅料干红辣椒(7个) 花椒(十几粒)大料(1粒)盐(1.5勺)姜(5片)老抽(1勺) 生抽(1勺)
    厨具： 炒锅分类面条主食微辣炒一小时普通难度

    豆角焖面的做法:

    

    1.准备好配菜。豆角、短黄豆芽、五花肉切片。五花肉需要三分肥七分瘦的，能煸出点油来，做这道焖面才会更香更好吃哦！

    

    2.鲜面条放锅里蒸10分钟，蒸熟然后取出来晾凉。如果面比较干，撒适量清水在蒸熟的面条上。大约需要撒50克清水的量。如果不撒点清水面做好以后嚼起来会特别干特别硬。

    

    3.锅底少许植物油，然后放入切片的肥五花肉，小火慢煎，煸出油来。

    

    4.然后在加入花椒和大料以及姜片干红辣椒爆出香味。

    

    5.放入豆角和短豆芽翻炒片刻加入盐和生抽老抽

    

    6.在加入开水让锅里的水再次滚开。水量与菜平行即可。这个水量一般是与面和菜的多少来定。基本就是水与菜平行即可。

    

    7.将蒸熟的面放在菜上面，盖上锅盖子，小火焖8分钟左右。

    

    8.打开盖子，翻一下，看到菜里还有些汤汁，然后将面和菜用筷子翻拌，直至每一根面条都均匀的粘上锅里的汤汁即可。

    小窍门：

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