芦笋腊肉的家常做法

    这两天网上又出了食品安全的热门话题，说是世界卫生组织将火腿、咸肉、培根等加工类肉制品定为“致癌物”，与香烟、砒霜为伍了。这个话题一出来，肯定引起热议，权威部门的权威言论无疑会让人心惶惶，这些肉类，可是咱们老百姓餐座上的常客啊。再说了，这些咸肉，又不是天天吃，顿顿吃，会这么严重么，老祖宗都吃了几千年了，也没见怎么着啊，就我个人而言，听归听，一点也不受它影响，因为我很喜欢吃咸货，不知道别家怎么样，我家每年都会做不少咸肉、火腿的，留着冻在冰箱里，想吃了，馋了，切上一块，蒸一蒸、炒一炒，或者再来点咸排骨炖汤，真是既美味又解馋。O(∩_∩)O哈哈~，为了所谓的言论，抛下自己的好胃口，实在不划算哦，冰箱里的咸肉，该怎么吃，还得怎么吃。

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    腊肉口味重，吃的时候，我通常是搭配蔬菜，或者是炖汤，这样来中和一下，既营养又不单调，每次不要做的太多，一顿头吃完。今天的这道芦笋咸肉，我将腌制好的腊肉切片蒸熟，然后拌入焯水的芦笋、胡萝卜条，再调入少许料汁，做法简单方便，吃起来咸中回甘，不油不腻，很下饭。

    让人流口水的家常下饭菜【芦笋腊肉】

    食材：芦笋300g，胡萝卜半根，腊肉200g、姜2片；

    调味：耗油1勺，凉拌酱油1勺，糖1勺，麻油1勺。

    芦笋腊肉的做法

    1.芦笋滚刀切斜段，胡萝卜切条，腊肉切片，姜片切丝。

    2.切好的腊肉片上蒸锅大火蒸十分钟。

    3.芦笋段和胡萝卜条焯水半分钟。

    4.取一小碗，调入姜丝、耗油、凉拌酱油、糖、麻油，做成料汁。

    5.蒸好的腊肉呈透明状，放在芦笋胡萝卜段上。

    6.倒入搅拌均匀的调味汁，拌匀即可。

    美食小贴士

    1.腊肉味重，耗油酱油中也有盐，做这道菜不需要额外加盐了，以免味道咸。

    2.芦笋、胡萝卜可以换成任意自己喜欢的茎类菜。

    做菜网网站小提示

    芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

    芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤

    腊肉的营养价值

    腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。