炒节瓜
来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2015-10-23 15:54:00
用料
节瓜3条
油适量
盐适量
蒜4个
炒节瓜的做法步骤
1.选取三条新鲜的瓜
2.把瓜皮刨掉,不要那么用力,小心把瓜肉也刨了就浪费。
3.中间切开,再把切开的瓜又切开(一条瓜切成四条长长的)然后切成小段段。大小均衡。
4.四个小蒜头,切成薄薄的片片。待用。
5.起油锅等油五成热的时候,把蒜倒下去。爆香,然后,把瓜倒进去,翻炒。
6.因为瓜本身就很甜,别太咸。一点点的细盐就可以了。
7.如果有高汤的话,建议放高汤,如果没有,放点开水也可以的。不用太多。放两小勺的量就够了。
8.盖上锅盖,中火焖两分钟。即可上盘。美味的下饭菜来了。
小贴士
瓜不能切太小。
要大小适当均衡。
炒出来才不会夹不到。也美观。
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