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黄豆焖猪蹄的做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2015-11-22 15:27:00

    黄豆猪蹄,一道非常营养的菜肴,猪蹄富含胶原蛋白,当这道菜焖好后,打开锅,香味扑鼻,猪蹄结合着黄豆的香,非常美味。

    主料

    猪蹄1000克  黄豆100克

    辅料

    花椒5克  八角10克  干辣椒15克  酱油100克  冰糖15克

    黄豆猪蹄的做法

    1.黄豆洗干净,放在碗中

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    2.在碗里加入水,泡黄豆

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    3.泡好的黄豆已慢慢涨开,猪蹄洗干净,两个主要材料准备好

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    4.猪蹄焯水,将瞟焯出来。

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    5.把泡好的黄豆,和焯了水的猪蹄放在大砂锅中

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    6.加入水,酱油,花椒八角和干辣椒以及冰糖

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    7.大火煮开后,转小火慢炖

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    8.一个小时加三十分钟后,关火即可

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    烹饪技巧

    1黄豆一定要先泡水,再下锅炖,这样炖出来的黄豆口感才香 2辅料上料量的多少根据个人需要而加,喜欢咸一点的可以再多加点酱油

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