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黄豆猪脚姜的做法

来源:360做菜网 分类:粤菜 时间:2016-01-22 16:08:00

    今天下雪了,是不是应该做道菜来补充补充能量啦,这道猪脚姜不错。既能补充能量也能够补充胶原蛋白,一举两得。虽说是猪脚姜,但没有完全用的粤菜中猪脚姜的做法,因为南北还是有些差异的。

    主料

    猪蹄2只  黄豆适量

    辅料

    姜1块  八角适量  香叶适量  桂皮适量  食用油少许

    黄豆猪脚姜的做法

    1.将猪蹄冷水下锅,汆烫后并清洗干净!

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    2.将黄豆提前几小时泡发好!

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    3.热锅凉油将八角大料桂皮切小块儿的姜爆香。

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    4.放入汆烫好的猪蹄爆炒。

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    5.待猪蹄爆炒呈金黄色时依次下入料酒,冰糖,,老抽继续不停翻炒。

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    6.猪蹄均匀上色后,倒入黄豆,稍加翻炒均匀。

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    7.倒入开水至锅内,没过猪蹄略高一些,烧开后继而转成小火慢炖!大约90分钟后猪蹄将软烂。

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    8.待大火收汁时,放盐调味即可装盘食用啦!

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    9.色泽不错哦!

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