橙丝芦笋的做法
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-11-20 21:56:00
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用料
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芦笋适量
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橙子皮适量
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大蒜1瓣
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盐适量
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糖适量
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橄榄油适量
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水适量
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淀粉适量
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橙丝芦笋的做法步骤
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1.橄榄油加热放一半蒜茸，放橙皮炒香，加少许糖，炒到橙皮丝软了盛出备用。
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2.锅中加一点油,油热后放芦笋，炒到差不多熟时放橙皮，快出锅时放湿淀粉和剩余的蒜茸，大火收干就好了。
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小贴士
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芦笋炒到看上去皮微微有点皱了就好了，时间长短还是要看芦笋的粗细老嫩而定。橘皮橙子皮是有点苦味的，所以开始放一点点糖，不能炒的过久，要不然苦味会比较重。这道菜不是特别适合带饭的，因为二次加热，橙子皮就更苦了。
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