来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2016-11-08 14:16:19
这个季节蚕豆已经偏老了，但是剥了皮的豆瓣却是无比香糯
主料
蚕豆500克 腊肠1根
辅料
盐1茶匙 鸡精0.5茶匙 食用油适量
腊肠炒豆瓣的做法
1.蚕豆去壳，剥皮，取豆瓣洗净
2.腊肠切片
3.热锅倒油，煸熟腊肠
4.放入蚕豆翻炒，加盐
5.加少许水，盖锅焖2分钟
6.加鸡精调味均匀即可
烹饪技巧
1、豆瓣比较嫩，不要烧太久
