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芝麻咸燒餅的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-11-25 10:06:00

用料
面粉500克
老面1个
麻酱1大匙
芝麻30克
椒盐10克
适量
香葱适量
 
芝麻咸燒餅的做法步骤

   1.天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面(老面)揉匀。发酵2小时以上,然后排气。

   2.排气揉入碱面,揉上十分钟知道完全均匀。然后分成几个剂子,醒十分钟。

   3.将剂子擀成椭圆面皮,将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,用手按扁,中间再少抹点葱花,再卷起压扁,成椭圆形小饼。

   4.刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。

   5.放在烤盘里发酵30分钟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。

小贴士

   茄子豆角,油多点煸会多炒会 会很香点。个人口味,如果喜欢吃辣的可以加点辣椒就米板吃是很好吃的。注意,煸炒是要中火。

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