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【图文详解】糖醋包菜的做法大全

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2015-10-09 15:02:00

  糖包菜是川渝地区一道非常有名的家常菜,味道酸甜可口,制作步骤简单,深受各位好吃嘴的喜爱,是很多家庭的餐桌上经常出现的一道菜肴,今天给大家介绍一种改编版的糖包菜(手撕包菜的做法大全),加入洋葱当做点缀,不管是在外观上还是口感上都更上一层楼。

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法

  食材明细:

  主料:包菜,青豆洋葱;

  辅料:食盐,白砂糖,芝麻,老抽等;

  制作步骤:

  1.包菜洗干净后切碎备用;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法1

  2.切好的包菜鱼青豆一起放在加了食盐的热水之中焯烫一下;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法2

  3.捞出沥干水分的包菜之中加入糖汁搅拌均匀,用保鲜膜密封起来腌制十几分钟的时间;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法3

  4.洋葱放在水里面浸泡几分钟;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法4

  5.接下来将洋葱按照十字形切两刀;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法5

  6.再用剪刀修剪出莲花的形状;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法6

  7.剪好的洋葱片摆在盘子里摆好造型;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法7

  8.腌制好的包菜里面加入适量的芝麻,老抽和食盐搅拌均匀;

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法8

  9.将调好味道的包菜放在中间当做花心,再把焯水后的青豆放在上面当做点缀就做好了。

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>包菜的做法9

  小贴士:

  这道糖包菜与传统的做法的确是不同,洋葱只是当做一个装饰而已,如果想吃的话,可以将洋葱焯水,再与包菜一起就着糖汁一起腌制一下,然后再用来摆盘,这样洋葱吃起来也是酸酸甜甜的口感了。不过焯水后的洋葱看上去没有新鲜的成型和美观,因此最好建议使用生洋葱


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