可可凤梨酥饼的做法

　　 1.奶油室温软化，粉类过筛2-3次；

　　 2.凤梨馅分割成20等份，并搓成小圆球状；

　　 3.烤箱预热；

　　 4.将奶油倒入调理盆中，搅拌至松发变白，再分次加入打散的全蛋液拌匀；

　　 5.加入低粉、可可粉，用刮刀以切压翻拌的方式混合至无干粉状，再以手按压成团；

　　 6.至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约30分钟；

　　 7.面团取出，放在撒上手粉的台上，搓成长条状，分切成20等份，搓圆压扁后，中间包入凤梨馅，以边转动边收口的方式包住馅，再搓成椭圆形。将面团略拍扁，在表面用刮板切出交叉纹路，放入烤盘；

　　 8.150度烤15分钟即可。