杏仁奶油排包的家常做法

    这个排包香甜绵软，非常好吃。

    连做两次都没吃过瘾。

    外形内涵都达到心中满分。

    值得一做再做。

    不信就亲自动手做做看哦。。。

    杏仁奶油排包

    28X28烤盘一个

    中种面团材料：高筋面粉280克、酵母4克、牛奶108克、蛋液80克、糖8克

    主面团材料：高筋面粉120克、淡奶油48克、牛奶33克、糖32克、盐5克、黄油24克

    杏仁奶油馅材料：黄油32克、细砂糖24克、全蛋液32克、杏仁粉44克

    表面装饰材料：杏仁片适量

    杏仁奶油排包的做法

    1、头天晚上，中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，面盆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵；至第二天，种面团发酵至2倍以上

    2、制做杏仁奶油馅：黄油切小块软化后加入细砂糖搅拌均匀；分次加入打散的常温蛋液，拌匀；加入杏仁粉拌匀后放入冰箱冷藏

    3、主面团黄油以外的材料放入面包机桶内，发酵好的种面撕成小块一起放入，

    4、选择和面程序20分钟，揉成光滑的面团

    5、略有筋度时加入黄油

    6、继续和面程序20分钟

    7、揉到能扯出较为结实的半透明薄膜

    8、揉好的面团整理光滑，松驰20分钟

    9、松弛好的面团擀成长方形

    10、在表面铺面片2/3面积的杏仁奶油馅

    11、首先自没有铺馅的那一端向内1/3处折叠

    12、另一端同样向内1/3处折叠；折好的面团放入保鲜袋放入冰箱冷冻25分钟左右定型

    杏仁奶油排包食材搭配小提示

    杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

    杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

    甜杏仁的功效与作用

    甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质

    13、将冷冻的面团取出，擀成约28X28cm的方形面片

    14、将面片等分为五份

    15、在每一个小面片中间割口，将面片其中一头从割口处穿过两次，整理妥当

    16、摆入烤盘

    17、放到烤箱里，选择发酵功能，发酵至2.5倍大(烤箱内可放一碗热水增加湿度)

    18、取出喷一层水，贴适量杏仁片装饰

    19、放入上下管180度充分预热的烤箱中下层，烘烤30分钟

    20、出炉脱模冷却即可

    杏仁奶油排包做法小贴士

    1、液体量请根据面粉吸水性和气候情况灵活掌握

    2、内馅冷藏一下方便使用

    3、面团在制作过程中冷冻是为了方便擀制造型

    杏仁奶油排包食材搭配小提示

    杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

    杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

    甜杏仁的功效与作用

    甜杏仁营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒等。甜杏仁是一种营养丰富的食品，20～25颗杏仁(约28克)可提供670～710千焦热量，15克脂肪(其中13克是有益于健康的脂肪)及6克蛋白质